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不是学霸才能出头 女生厨师大赛夺冠获奖12万

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本文选自《远方--2012的博客》的博客,点击查看原文

(看了下面这篇世界日报的新闻报道远方很感慨,很多在美国的华人家长[微博]认为孩子只有走医法商或是电脑专家的路子才是成功,其实行行出状元,华裔青年在不同领域崭露头角会扩大华裔在整个社会的影响,并改变很多美国人对华裔的传统偏见。)

从小看着在密执安州经营中餐馆父亲炒菜的28岁华裔林美华(MeiLin),凭着多年来在不同餐馆学到的烹调技艺及个人创意,11日(周三)晚在NBC旗下有线电视台BravoMedia“顶级厨师”(Top Chef)竞赛节目夺冠,获得12万5000元奖金。

夺冠“顶级厨师”奖金12万"

“顶级厨师”是一个实境秀,2006年3月8日开播,中间停过,已播出12季,每季都有来自全国各地12至19位烹饪高手竞技。期间他们住在主办单位提供的宿舍,不准与外界接触,以便确定端出来的菜色未经过高人指点,完全是自己的真功夫。

比赛地点在全美各大城市轮流举行,这次林美华参加的第12季竞赛,地点是在波士顿。根据尼尔森调查报告,若不包括事后回放收看人数,“顶级厨师”每次播出的平均收视人数近200万人。

周三晚于东岸时间晚间9时播出的“顶级厨师”决赛,林美华及其对手GregoryGourdet,被要求各做出四道生活中最拿手、最好吃的美食。两人可从过去参赛的四位主厨中,选出两位做助手。有趣的是,两位决赛者不约而同地将章鱼列入食材。

先出手的林美华的第一道菜是章鱼,第二道菜大豆焦糖猪肉粥,第三道菜是泡菜酱鸭,第四道菜她用草莓、莱姆汁、蜂蜜和烤酸奶做成甜点。她的对手Gourdet,第一道菜是烤章鱼,第二道菜是绿香肠虾汤,第三道菜是鲈鱼,第四道菜是酱汁小排骨。

结果五位评审判定,Gourdet赢了第一和第三道菜,林美华则在第二和第四道菜占上风。但综合起来,融合中国及墨西哥佐料及风味的林美华,被认为菜色完美无暇,技高一筹,荣获“顶级厨师”头衔。完全是墨西哥风味的Gourdet屈居第二。

名厨暨主持人Tom Colicchio当场并对林美华做出的甜点赞不绝口,认为是他在“顶级厨师”节目中吃过的最好吃的甜点。

成为该节目有史以来第二位女性顶级厨师的林美华,周五人仍在纽约。她接受电话访问时指出,本季比赛共有15位厨师参赛,但没想到自己会获得顶级厨师头衔。她原来在西好莱坞名餐馆Ink担任主厨,为了该项竞赛已离职。不过在荣获顶级厨师头衔后,她马上致电Ink餐厅老板,也是曾获得顶级厨师头衔的名厨Michael Voltaggio分享喜讯。

针对如何处理奖金,林美华笑说,扣掉税金后要用来支付账单,也希望能够帮助在密执安州开中餐馆的父母早点退休。她虽从小帮忙父母经营中餐馆,但投入职场以来从未在中餐馆做过厨师,都是在西方人餐馆工作,因此想出来的很多菜色都融合了不同文化餐点特色。对于未来的计划,林美华不排除自己开餐馆当老板。

她说,为了学好厨艺,曾先后服务于芝加哥、圣地亚哥、拉斯韦加斯等地餐馆,其间曾向在主 流享有盛名的名厨,如MichaelSymon、Marcus Samuelsson及WolfgangPuck等人学过厨艺。此前,她也曾在Esquire频道参加过另一个厨艺实境秀KnifeFight的比赛,并获得大奖。(转自世界日报)

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